如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。跳跃中国-中国先锋艺术代表团体 - 跳跃中国论坛-skipcnBBS

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标题: 如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。

snake

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2007-01-10 15:09 | 只看楼主

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如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。

炒肝儿是以猪肝和猪大肠为主料，以蒜为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。

您需要准备的材料是猪大肠、猪肝、蒜、水淀粉、姜、盐、酱油、料酒、葱花。

首先要做一些准备工作，把猪肝切成小片，把猪大肠切成小段儿，把蒜拍碎，需要提醒您的是，大蒜不要在吃的时候才切，最好在吃之前15分钟就切好，这样大蒜中的大蒜素才能更好的挥发出来，从而起到消炎、抗菌的作用。最后再切一些姜末就可以上锅了。锅烧热后倒入底油，油热后放入切好的葱花和姜末。炒出香味后放入大肠，翻炒片刻放入适量的热水，放入猪肝，等到开锅时放入酱油，少许料酒，盐，最后加入水淀粉勾芡，就可以盛入小碗了。最后一步是最关键的，在每碗中加入蒜末，蒜末要多加，炒肝儿的味道才会更好。

在前门有家小铺的炒肝非常好吃。。具体位置下次再说吧。哈哈。。

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贪吃蛇III 最后编辑于 2007-01-10 15:22:55

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Xstudio

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2007-01-11 12:46 |

树型| 收藏| 小中大 2

回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。

要说吃炒肝北京有几个地必须得去，前门的天星居，位置在全聚德南边德胡同里，便宜仿旁边。炒肝2块一碗，包子8毛一两。
炒肝焦位于西直门内，赵登宇路口。（现在好像已经拆了）。鼓楼地下（具体叫什么名字还真忘了）。顺着东边的胡同一进口就能看见。这的味道不错，除炒肝外同时供应卤煮，炸灌肠，炸咯嗒。北冰洋汽水，肉饼等。。。味道的却不错。有机会哥几个去那喝酒啊，我请！

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violent丑个人空间相册性别: 来自: 积分:67 帖子:57 注册: 2007-01-14	2007-01-15 00:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。在我同学的影响下...我也慢慢接受内脏食品...溜肥场,火暴羊杂,呵呵炒肝我上初中的时候吃过,感觉还可以

L

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Medal No.21

2007-01-15 15:29 |

树型| 收藏| 小中大 4

回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。

羊杂我从小被我爸带着就开始吃，他是早上一羊杂，一杯二锅头（冬天才喝）。我是一烧饼！记得还是小学1，2年级，我家那的一个老饭馆，现在早拆了，还是大队开的那种呢！味道确很好吃！我喜欢吃特别鲜的冒货~冒肚最爱！！！！！

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HUNTER927 个人空间相册性别: 来自: 积分:22 帖子:7 注册: 2007-01-14	2007-01-19 10:04 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。红桥后边的小店炒肝也不错。 fuck the people!

chrissd12 ★焚尸祭俗★ 个人空间相册性别: 生日:1984-4-27 来自:天津积分:400 帖子:365 注册: 2007-01-19	2007-01-21 00:12 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。炒肝？天津貌似没有。 ··〓·I Hate Myself·〓 ◇ Life·So Sad·But I Must Go On ◆·〓··

supermXm 个人空间相册性别: 来自: 积分:11 帖子:1 注册: 2007-01-22	2007-01-22 09:42 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。如果爱我，请允许我只吃炒肝里面的肝儿吧...为啥炒肝里要放大肠？放了大肠为啥不叫炒大肠？或者炒肝与大肠什么什么的..

贪吃蛇III snake 个人空间相册性别: 来自:地下积分:149 帖子:139 注册: 2007-01-05	2007-01-22 14:04 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。我极其极其赞成楼上的意见。真是。。。不说了，眼泪哗哗的。

LEEY L 个人空间相册性别: 来自:我们家积分:281 帖子:270 注册: 2007-01-13	2007-01-22 17:59 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。应该叫炒杂碎~

大D KILL EVERYTHING 个人空间相册性别: 来自:庄里混的积分:257 帖子:247 注册: 2007-01-14	2007-01-28 15:06 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。么吃过....... 我这种人应该战死而不是老死

rape__me 个人空间相册性别: 来自:北京积分:23 帖子:13 注册: 2007-04-14	2007-04-14 22:04 \| 树型\| 收藏\| 小中大 11 回复：如果爱我，就带我去吃炒肝吧。。。要想吃炒肝儿~鼓楼一拐弯儿~姚记宣传语,店里挂着.有点儿才~~~ 小妞儿~给大爷乐一个!!不乐???那大爷给你乐一个....

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